SeiBellissimi BelliNo 0,75 0% DRS

A SeiBellissimi márka új fejezetet nyit a pezsgők világában, célja pedig, hogy életre keltse hat klasszikus olasz koktélt, amelyek valamilyen okból ikonikusak az olasz kultúrában. A projekt első kiadása a Bellini, amelynek alkoholmentes változata a BelliNo.
A „no/low ABV” kategória jelenleg az innováció és növekedés időszakát éli. Ezek az italok nem csupán alternatívát jelentenek a magas alkoholtartalmú változatok számára, hanem új módon mutatják be az ízeket és összetevőket. A BelliNo ugyanazon összetevőkből készül, mint alkoholos megfelelője, de különböző előállítási módszerrel: a Trentino-Alto Adige régió friss őszibarackpüréjét fehér Moscato-val keverik, fermentálás nélkül.
Friss, finom íze és kiegyensúlyozott savassága miatt a BelliNo szinte minden alkalomhoz tökéletes. Ideális választás villásreggelihez, de egy vacsora mellett vagy könnyed aperitifként is remekül megállja a helyét. Minősített vegán termék.
Az ötletgazda, Giancarlo Mancino, nemzetközi bárszakértő és tanácsadó, aki hongkongi székhelyű bár- és italtanácsadó cégén keresztül számos rangos nemzetközi bár munkáját segíti. A SeiBellissimi pezsgőkoktélok ötlete abból a gondolatból született, hogy a hagyományokat egy kis innovációval frissíteni kell. Ezért kereste meg a Castello Monte Vibiano társaságot, egy családi vállalkozást, amely már az 1700-as évek eleje óta működik, és amelynek alapelvei a modernitás, a hagyományok és a fenntarthatóság összhangjára építenek, többek között borászkodással is foglalkozva.
Az első Bellini koktélt 1948 nyarán alkották meg a velencei Harry’s bárban, közvetlenül a Canale Grande mellett, olyan legendás törzsvendégekkel, mint Humphrey Bogart, Truman Capote és Ernest Hemingway. A koktél egyedülálló színe Giovanni Bellini híres 15. századi festményén szereplő szent tógájához hasonlít, és innen ered a névválasztás ötlete.