Isle Of Raasay Single Malt whisky 0,7 pdd + 2 pohár 46,4%

A fiatal lepárló alap single malt whiskyjét két párlatból alkotják: az egyik tőzeges, a másik pedig nem. Mindkét párlatot három különböző típusú hordóban érlelik: újratöltött rozswhiskey-hordókban, új Chinkapin tölgyfahordókban és újrahasznosított bordeaux-i vörösboros hordókban. Ezeket a hordókat sajátos receptjük alapján keverik össze, hogy létrehozzanak egy igazán elegáns, összetett és karakteres italt. Végül az alkoholtartalmat a birtok saját forrásából, a Tobar na Ba Bàine vízből állítják be 46%-ra. A gyönyörű Raasay-szigetet Skócia nyugati partjain, a Belső-Hebridákon találjuk, mindössze egy rövid kompútra Skye szigetétől, ahol a híres Talisker lepárló hosszú éveken át működött egyedüliként. Ezen a történelmileg gazdag és lenyűgöző kilátásokkal rendelkező szigeten állt érintetlenül a XIX. században épült „Borodale House” épületkomplexum egészen 2015-ig. Ebben az évben Bill Dobbie és Alasdair Day, akik pár évvel korábban, 2013-ban találkoztak és kezdtek ábrándozni egy közös lepárlóról, megvették a birtokot és rövid időn belül saját ízlésük szerint korszerű lepárlót és látogatóközpontot alapítottak. Elsődleges céljuk az volt, hogy minden alkoholos terméket a szigeten gyártsanak, érleljenek és palackozzanak, a helyi munkaerőt foglalkoztatva. Az így készült ital valóban tükrözi a sziget sajátosságait, egy igazi helyi kincs. Ahogy a híres whisky-szerző, Dave Broom fogalmazott a lepárló megnyitásakor: „Nem csak alkoholt készítünk, hanem lelket.” Ma már a lepárló 25 embernek nyújt munkát a szigeten, és szorosan együttműködik a helyi vállalkozásokkal, így vált a közösség szerves részévé.