Heimann Barbár Száraz Vörös Bor 0,75

A pince ikonikus borának 11. évjárata, a Barbár, amely Bartók Béla Allegro Barbaro című zongoradarabja ihlette. A névválasztás célja, hogy párhuzamot vonjon borunk stílusa és Bartók zenéjének egyedisége, valamint felismerhetősége között. Büszkék vagyunk erre a borra, és bízunk benne, hogy méltó a párhuzamra: a Barbárban is ott rejlik a bartóki őserő. Hosszú lecsengés, tartalmas korty jellemzi.

A házasítás összetétele: 40% Cabernet Franc, 20% Merlot, 20% Tannat és 20% Kékfrankos. A bordói fajták kisebb, 300 literes hordókban érnek, amelyek markáns, érlelt aromákat adnak a bornak. A Cabernet Franc és egy kevés Kékfrankos 500 literes újhordókba kerül, amelyek vastag dongájuk révén kevesebb ászkolást, viszont erőteljes csersavakat eredményeznek, növelve ezzel a házasítás érlelhetőségét. A Kékfrankos nagyobb része és a Tannat teljes mennyisége 10 hl-es ászokhordókban érlelődnek 12 hónapon keresztül. A Kádár hordók segítenek megőrizni a bor gyümölcsös jegyeit, sok esetben még erősítve is azt. Az egy éves hordós érlelés után került sor a házasításra, amit 14 hónap palackérlelés követett.